Bollino di Autenticità per la Ristorazione Italiana nel Mondo

Soluzione

Per contrastare la dilagante contraffazione e valorizzare la vera cucina italiana, si propone l'istituzione di un sistema di certificazione ministeriale, o tramite enti del turismo, per i ristoranti italiani all'estero. Questo 'bollino' di autenticità verrebbe rilasciato attraverso un processo rigoroso che coinvolge le nostre Ambasciate, i Consolati e le Camere di Commercio estere. Ogni ristorante che desidera ottenere la certificazione dovrà registrare e tracciare su un portale dedicato tutti gli acquisti di prodotti Made in Italy. La certificazione sarà basata su un rapporto equilibrato tra gli acquisti di prodotti italiani e il numero di coperti annui, oltre alla coerenza del menù con la tradizione culinaria nazionale. I nostri Enti all'estero avranno il compito di effettuare verifiche periodiche e approfondite per garantire la veridicità dei dati. L'impatto sarebbe duplice: da un lato, il consumatore finale avrebbe una garanzia inequivocabile sull'autenticità e la qualità dei prodotti serviti; dall'altro, si assisterebbe a un enorme incremento dell'export dei prodotti Made in Italy, con benefici diretti per la nostra economia. Inoltre, si prevede un 'bollino plus' per i ristoranti che dimostreranno di impiegare personale italiano, anche stagionale, offrendo opportunità lavorative ai nostri studenti e professionisti all'estero e rafforzando ulteriormente il legame con la nostra cultura.